Rastislavická kuchárka - Tašková polievka pani Pavlíčkovej

Tašková polievka

(recept  od pani Márie Pavlíčkovej z Rastislavíc)

Ingrediencie:
Domáce tašky: 300g hladkej múky, 180g smetolu, 1,5 dcl vlažného mlieka, štipka soli - vypracuje cesto, ktoré dáme na 3 hodiny do chladu. Potom rozdelíme na 3 časti a rozvaľkáme. Alebo pre zjednodušenie použijeme štrúdľové cesto z obchodu. 
Plnka do tašiek: 4-5ks cibule, soľ, vegeta, petržlenová vňať, olej, cca 3l vody na vyvarenie tašiek
Polievka: 2-3ks cibule, olej, soľ, vegeta, petržlenová vňať, voda v ktorej sme vyvarili tašky
Postup:
Do väčšieho hrnca dáme variť cca 3l vody, v ktorej budeme vyvárať tašky.
Plnku do tašiek si pripravíme tak, že nakrájame cibuľku na drobno, usmažíme ju na oleji, pridáme do nej nasekanú petržlenovú vňať a osolíme a pridáme vegetu.
Cesto na tašky potrieme olejom a na polovicu cesta nakladieme lyžičkou kôpky plnky na. Prikryjeme to zvyšnou polovicou, na okrajoch kôpok pritlačíme a narežeme na štvorčeky. Vzniknuté tašky vyvaríme vo vriacej vode. Keď tašky vystúpia na povrch, môžeme ich vyberať do tanierov. Tašky z domáceho cesta sú lepšie, napučia a viac zahustia vývar.
Na polievku si na oleji osmažíme na krúžky nakrájanú cibuľu, ktorú osolíme a ovegetíme. Za stáleho miešania dusíme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, zalejeme vývarom z tašiek, ktorý nám polievku zahustí, dochutíme a necháme zovrieť.
Do tanierov dáme tašky a zalejeme ich horúcou polievkou.
Prajeme dobrú chuť!
Foto: Miriama Lorinczová ( www.felisfoto.sk )